Bio-Kaugummi ZIMT

Chicza: Kaugummi aus dem Regenwald der Maya

Die Maya haben den Saft des Chicozapote Baums schon vor tausenden von Jahren gekaut. Ebenso alt ist das Wissen über die nachhaltige Pflege der Bäume, wie sie bis heute praktiziert wird.
1. Der Latex wird von den 30 Meter hohen Chicozapote-Bäumen gezapft. Jeder Baum bringt im Durchschnitt 3 - 5 kg Ertrag pro Ernte, die nur nur alle sechs bis sieben Jahre stattfindet. Auf diese Weise bleiben die Bäume am Leben und können 300 Jahre lang Gummi produzieren.
2. Der flüssige Latex wird gekocht, dehydriert und zu einer klebrigen Paste verarbeitet. Diese wird dann zu rechteckigen Ziegeln, sogenannten marquetas, geformt, die abgekühlt aushärten. Die Rohmasse, das Chicle, ist nun fertig. Jede marqueta sorgfältig markiert. Da die nachhaltige Bewirtschaftung der Regenwälder durch das FSC zertifiziert ist, beinhalten diese Markierungen wertvolle Informationen für die genaue Rückverfolgung.
3. Chicle, verschmolzen mit natürlichen Wachsen, bildet die Kaumasse von Chicza. Noch heiß wird diese mit biologischen Süßungsmittel (Traubenzucker und Agavensirup) sowie natürlichen Aromen vermengt und zu Kaugummi geformt.
Mit den natürlichen Zutaten und Herstellungsprozessen ist Chicza eine Ausnahme in der sonst künstlichen Welt der Kaugummis, in der die meisten, wenn überhaupt, nicht mehr als 5 – 7 % natürliche Kaumasse enthalten - der Rest sind petrochemische Polymere, also Plastik.
Das Bio-Kaugummi und seine Verpackung aus Papier und Cellulose sind vollständig kompostierbar.
Werden Chicozapote-Bäume außerhalb ihrer natürlichen Umgebung angepflanzt, produzieren sie keinen Latex mehr. Sie brauchen die komplexe biologische Symphonie des Regenwaldes, um ihre Magie zu entfalten.

Öko-Kontrollstelle: MX-BIO-132